2020-05-25 10:53:36

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2020年05月25日 10:53:36來源︰ 新華網(wang)

遙看白洋水,帆開遠(yuan)樹叢。

流(liu)平jiang) 歡(huan)  瀋se)滿(man)湖中。

  大(da)家好,歡(huan)迎收听系(xi)列廣(guang)播劇《白洋澱故事》第144期。白洋澱的傳(chuan)說和故事非(fei)常多,今(jin)天我們就來ci)鄧倒guan)城(cheng)酥鯽瓜。

  在(zai)白洋澱周邊,若(ruo)說起講(jiang)究吃喝,“同、關(guan)、端”是並稱的,同口、關(guan)城(cheng)、端村是人口集中、市場繁(fan)華的三個鎮。

  我yi)滌泄桓齙髻 巴  guan)、端”的笑話,說的是︰上(shang)午掙了一塊錢,中午就去飯(fan)鋪花一塊錢炒個菜的是同口人;上(shang)午掙了一塊錢,中午去飯(fan)鋪花兩塊錢炒個好菜的是端村人;上(shang)午掙了一塊錢,中午去飯(fan)鋪花兩塊錢炒個菜,外(wai)賒一瓶酒的那一huan)ding)是關(guan)城(cheng)人。關(guan)城(cheng)人如(ru)此(ci)愛(ai)吃,其飲(yin)食業自然會有其獨到(dao)之處(chu)了。

白洋澱的一些漁(yu)村四面環水。

  衡量一個地方的美食水平,主要看其大(da)眾菜的烹(peng)飪水平,關(guan)城(cheng)的飯(fan)館(guan)在(zai)小魚小蝦的烹(peng)飪上(shang)自有一套心得。

  我yi)jing)工作的單位huan)悅婢陀幸患夜(ye)爻cheng)小吃,鋪面極小,菜單也只有區區一頁,然huan)晃端囑旯先詞敲鏘爻cheng)。

白洋澱周邊的特色(se)飯(fan)館(guan)。

  這家小吃鋪做(zuo)的酥鯽瓜xi) 泛芐。 亓吭zai)一兩左右,都是白洋澱野(ye)生魚。去鱗(lin)去內髒後,裹上(shang)面用(yong)油(you)炸(zha),再放(fang)入鐵鍋中慢(man)火燜一夜(ye),第二(er)天揭開鍋蓋魚香撲鼻(bi),夾一塊魚放(fang)到(dao)嘴里,入口即(ji)化。本(ben)來鯽瓜魚最大(da)的缺點(dian)就是刺多且硬,吃起來麻煩。但是酥鯽瓜卻可以(yi)整(zheng)條咽下去,魚頭、魚尾、魚刺都不會浪費,因(yin)此(ci)在(zai)當地民(min)間頗受歡(huan)迎。

頗受歡(huan)迎的關(guan)城(cheng)酥鯽瓜。

  因(yin)為對關(guan)城(cheng)的酥鯽瓜印象深刻,所以(yi)萌生了到(dao)關(guan)城(cheng)考察美食的念頭。幾(ji)經(jing)走訪詢(xun)問知道了一處(chu)酒家,也終于再一次品嘗到(dao)了關(guan)城(cheng)的酥鯽瓜。

  酒家將(jiang)酥鯽瓜端上(shang)來,個頭稍大(da),金黃的色(se)澤,點(dian)綴(zhui)著翠綠的nan)悴耍 you)汪汪地勾(gou)人食欲(yu)。舉起筷子(zi)夾塊肉,入口軟嫩有魚香,因(yin)過油(you),味道更顯厚重,卻不膩,魚頭、魚尾都已炸(zha)得酥脆,嚼起來有奇香。

  下期預告

  白洋澱美食圈按地域可以(yi)分為三大(da)流(liu)派︰以(yi)趙北口、圈頭為代表的東部(bu)派,以(yi)端村、同口為代表的南(nan)部(bu)派,以(yi)安州、北何(he)莊為代表的西部(bu)派。下期的nan)盜泄guang)播劇《白洋澱故事》,為您(nin)說說白洋澱美食圈。

  關(guan)于廣(guang)播劇《白洋澱故事》

  白洋澱是河北名片之一,古(gu)有“北地西湖”之稱,今(jin)有“華北明珠(zhu)”之譽。自古(gu)以(yi)來,發生在(zai)白洋澱的傳(chuan)說故事很多,而且非(fei)常精彩(cai)。新華網(wang)、新華社河北分社、河北省網(wang)信辦、河北雄安新區管理委員會聯合推(tui)出系(xi)列廣(guang)播劇《白洋澱故事》,以(yi)廣(guang)播和漫畫的形式,帶您(nin)穿越美lan)鏨衩mi)的白洋澱,領略魅力燕趙。

  好故事仍(reng)在(zai)繼(ji)續,敬請(qing)收听!

  策劃︰劉曉超

  導演(yan)︰翟曉敏

  統籌︰he)夯岵  xing)玉偉(wei)

  作者︰冬子(zi)李(li)

  編輯︰袁麗娜

  配音︰馬力

  音樂(le)zheng)焊咭yi)

  美編︰張文澤、鄭(zheng)建起、王輝鵬、高雨琪

  支持zheng)漢穎笨萍即(ji)笱?帳躚?/p>

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[作者:  責任編輯: 袁麗娜 ]
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