2020-05-25 10:13:00
> 正文

陕西福彩网

2020年05月25日 10:13:00來(lai)源︰ 新華網(wang)

遙看白洋水(shui),帆開遠樹叢。

流平(ping)波不huan)dong),翠色滿湖中xiao)/p>

  大家(jia)好,歡(huan)迎收听系列廣播劇(ju)《白洋澱故事》第143期(qi)。白洋澱的傳說和故事非(fei)常多,今天我們就來(lai)ci)鄧蛋籽蟺淼男xiao)魚咸菜(cai)。

  小(xiao)魚咸菜(cai)是白洋澱地區(qu)的一(yi)道農家(jia)菜(cai),其流行範圍可覆(fu)蓋整個水(shui)區(qu)和周(zhou)邊地帶。魚是白洋澱一(yi)種(zhong)袖(xiu)珍小(xiao)魚,長不大,春天時成群(qun)結隊(dui)在(zai)大澱和溝渠(qu)水(shui)面游wei)dong),用細眼回子撈,片(pian)刻便可得一(yi)盆。這道菜(cai)做起來(lai)很簡單,把咸菜(cai)切成條(tiao)在(zai)水(shui)中浸泡,清出多余鹽(yan)分,鐵鍋(guo)里放油加熱(re),先(xian)以熱(re)油烹小(xiao)魚,加水(shui)和佐料後放入咸菜(cai)、豆嘴兒(er),慢(man)慢(man)熬熟即可。

白洋澱水(shui)多魚也多。

  一(yi)道農家(jia)菜(cai)能(neng)夠長時間流傳必然(ran)有xing)暮he)理性,小(xiao)魚咸菜(cai)就具(ju)備了方便、價廉、好吃(chi)三個特(te)點。白洋澱地區(qu)水(shui)網(wang)密布、溝壕縱橫,小(xiao)魚小(xiao)蝦隨處(chu)可取,腌蘿卜(bu)、黃豆嘴兒(er)更是最(zui)便宜不過的農家(jia)菜(cai),可就是這些普普通通的原料,做熟以後卻cong)釁潿du)特(te)的滋味(wei)。蘿卜(bu)可去小(xiao)魚之腥,小(xiao)魚可提(ti)蘿卜(bu)之味(wei),豆嘴兒(er)又富含營養,三者結合(he)成就了一(yi)道民間名(ming)菜(cai)。

小(xiao)魚咸菜(cai)是白洋澱地區(qu)的一(yi)道農家(jia)菜(cai)。

  小(xiao)魚咸菜(cai)有一(yi)種(zhong)特(te)殊的香,而且越冷(ling)越香,孫(sun)犁先(xian)生在(zai)《善暗(an)室紀年》中曾記載(zai)︰“五四紀念(nian),曾作講演,並編劇(ju)演出。深夜(ye)突擊劇(ju)本(ben),吃(chi)涼饅頭,熬小(xiao)魚,甚香。”對此(ci)我深有同感,許(xu)多次夜(ye)半回家(jia),在(zai)廚房里尋an)靡yi)塊剩餅,此(ci)時如有半盤吃(chi)剩的小(xiao)魚咸菜(cai)佐餐(can),其滋味(wei)勝過山(shan)珍海味(wei),若再有幾(ji)根小(xiao)蔥,簡直(zhi)可勝過一(yi)頓宮(gong)廷盛宴了。

美食是離鄉人的精神紐帶。

  小(xiao)魚咸菜(cai)終究(jiu)是一(yi)道草根美食,白洋澱的na) 閶繢錈揮興(xing)拿ming)號(hao),但它卻cong)凶zhou)最(zui)廣泛(fan)的na)褐諢chu),它的滋味(wei)已經深深地印(yin)入了眾多白洋澱人的記憶中,很多出門在(zai)外(wai)的白洋澱人回到(dao)家(jia)鄉,第一(yi)件事就是要吃(chi)一(yi)頓正宗的小(xiao)魚咸菜(cai)。因為他們幼年時曾經在(zai)自(zi)家(jia)的大鍋(guo)前流著(zhou)口(kou)水(shui)久久等待,鍋(guo)里的小(xiao)魚是孩子們剛從(cong)溝渠(qu)里淘來(lai)的,半碗魚加了半碗咸菜(cai),這帶有媽媽味(wei)道的香味(wei)兒(er)足以讓人回味(wei)終生。

  下期(qi)預(yu)告

  衡(heng)量一(yi)個地方的美食水(shui)平(ping),主要看其大眾菜(cai)的烹飪(ren)水(shui)平(ping),白洋澱關城的飯(fan)館(guan)在(zai)小(xiao)魚小(xiao)蝦的烹飪(ren)上自(zi)有一(yi)套心得。下期(qi)的系列廣播劇(ju)《白洋澱故事》,為您說說關城酥鯽(ji)呱。

  關于廣播劇(ju)《白洋澱故事》

  白洋澱是河北名(ming)片(pian)之一(yi),古有xiao)氨鋇匚骱敝 chen),今有xiao)盎 泵髦欏敝 Wzi)古以來(lai),發生在(zai)白洋澱的傳說故事很多,而且非(fei)常精彩(cai)。新華網(wang)、新華社河北分社、河北省網(wang)信辦、河北雄安新區(qu)管理委員會聯合(he)推(tui)出系列廣播劇(ju)《白洋澱故事》,以廣播和漫(man)畫(hua)的形式,帶您穿越美lan)鏨衩氐陌籽蟺恚  憎攘ρ嗾zhao)。

  好故事仍在(zai)繼續,敬請收听!

  策劃︰劉曉超

  導演︰翟(di)曉敏

  統籌︰魏會博(bo)、邢玉偉(wei)

  作者︰冬子李

  編輯︰袁麗娜(na)

  配(pei)音︰馬力

  音樂︰高毅

  美編︰張文澤、程興(xing)興(xing)、衛佳怡、郭軍(jun)瑞

  支持︰河北科技大學(xue)藝術(shu)學(xue)院

+1
[作者:  責任編輯: 袁麗娜(na) ]
相關新聞
      加載(zai)更多
      010070110010000000000000011129091125347578
      陕西福彩网 | 下一页